1971 yılında Trabzon'da doğdu. İlk öğrenimini 24 Şubat İlkokulu, Orta öğrenimini Cumhuriyet Ortaokulu, Lise öğrenimini ise Trabzon Lisesinde tamamladı. Üniversite sınavlarında Karadeniz Teknik Üniversitesi Tıp Fakültesini kazandı. Tıp Fakültesinden mezun olduktan sonra  pratisyen olarak sırasıyla Artvin Devlet Hastanesi Acil Servis, Akçaabat Devlet Hastanesi Acil Servis doktorluğu yaptı. İhtisas Sınavında Karadeniz Teknik Üniversitesi Tıp Fakültesi Beyin ve Sinir Cerrasini kazandı.

           Gerek ihtisas boyunca gerekse uzmanlık hayatı boyunca Beyin tümörleri, Bel fıtıkları, Araknoid kistler, Beyin kanamaları ve Anevrizmalar konuları başta olmak üzere 17 uluslarası yayın yaptı. Uluslararası yayınları birçok yurtdışı ve yurtiçi dergilerde referans olarak kullanıldı. Ulusal makale olarak 6, uluslararası sözlü bildiri olarak  5, ulusal sözlü bildiri olarak 100 e yakın araştırma sunmuştur. Uluslarası 6 adet araştırma hakemliği mevcuttur.

            Omurga ameliyatları,bel fıtığı ameliyatları, boyun fıtığı,bel kanal darlığı, omurga kırığı, boyun kanal darlığı,beyin kanamaları konuları başta olmak üzere binlerce ameliyat gerçekleştirdi. 

            Etik değerlere bağlı, sevgi ve saygıyla bütünleşmiş, gelişmeyi ön planda tutan bir hekimlik anlayışı sergileyen, Evli ve 1 çocuk babası olan Gökalp KARAARSLAN Beyin ve Sinir Cerrahi Uzmanı olarak görev yaptığı Ceyline Hospital bünyesinden 12 Kasım 2009 tarihinde,Afyon Devlet Hastanesi görevinden 14 Temmuz 2011 tarihinde ayrılmıştır. Beyin ve Sinir Cerrahi Uzmanı olarak  Afyon Özel Park Hastanesinde(Kırmızı Hastane) görevine devam etmektedir.

          *Tarafımı yetiştiren Annem Yıldız KARAARSLAN, Babam İbrahim KARAARSLAN'a,İlkokul Öğretmenim Emine BULAM'a, tüm ortaokul ve lise öğretmenlerime, iyi bir doktor olmanın gereklerini öğreten üniversite öğretmenlerime ve tarafımı yetiştiren Prof.Dr.Süleyman BAYKAL, Prof.Dr.Kayhan KUZEYLİ, Prof.Dr.Haydar USUL ve Doç.Dr. Ertuğrul ÇAKIR'a sonsuz teşekkürlerimi,saygılarımı ve sevgilerimi iletiyorum.